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谁能分析下维生素和矿物质元素在水产中的运用
1、鱼含有叶酸、维生素B维生素B12等多种维生素，具有养胃、利尿消肿、催乳、清热解毒、止咳止泻的功效，对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效；富含完整蛋白质。
2、总的来说，虽然水产多矿和微量元素都存在于水产品中，但它们的成分和含量是不同的，水产多矿主要含有多种矿物质和蛋白质，而微量元素则包括种类繁多的矿物质，且在人体内的含量很小。
3、鱼肉含有丰富的铁、钙、磷等物质，经常吃鱼有助于补血，养肝，丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。磷元素也是有助于大脑发育。
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